Chokoladesoufle med citron sorbet

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 190° varmluft.
2. Hak chokoladen, og smelt den over et vandbad.
3. Bring mælk og maizena i kog i en tykbundet gryde.
4. Tag gryden af varmen, og rør den smeltede chokolade og æggeblommerne i.
5. Pisk æggehvider med sukker i en skål, til de danner bløde toppe.
6. Vend først en smule af æggehviderne i chokoladeblandingen for at “lette” den.
7. Vend derefter forsigtigt resten af hviderne i.
8. Hæld dejen i velsmurte og sukkerstrøede forme, og bag souffléerne i ca. 6-7 minutter.
9. Serveres straks med 1 kugle Citron Sorbet fra Hjem-IS.