Peanutbutter muffins med Vaniljeflødeis

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smelt smør og peanutbutter i en gryde over lav varme.
3. Hæld blandingen i en skål, og bland godt med æg og creme fraiche.
4. Hak chokoladen groft.
5. Split vaniljestangen på langs, og skrab kornene ud.
6. Bland mel sukker, chokolade, vaniljekorn og bagepulver sammen i en separat skål.
7. Hæld de tørre ingredienser i de våde ingredienser lidt ad gangen, og rør sammen til dejen samler sig.
8. Fordel dejen i 12 almindelige muffinforme eller ca. 20 mini-muffinforme.
9. Bag almindelige muffins i ca. 18 minutter eller mini-muffins i ca. 10-14 minutter.

Servering

1. Server mini-muffins med en store kugle af din yndlings flødeis fra Hjem-IS, for eksempel Vanilje Flødeis eller Dannevang.
2. Drys evt. muffins med flormelis og pynt med friske bær og mynteblade.